文献
J-GLOBAL ID:201702284163206827
整理番号:17A0364149
Saccharomyces cerevisiaeとTorulaspora delbrueckiiを含む混合スターター発酵における生物的ストレスに対する初期転写応答【Powered by NICT】
Early transcriptional response to biotic stress in mixed starter fermentations involving Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii
著者 (5件):
Tronchoni Jordi
(Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de la Rioja-Gobierno de La Rioja), Logrono, La Rioja, Spain)
,
Curiel Jose Antonio
(Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de la Rioja-Gobierno de La Rioja), Logrono, La Rioja, Spain)
,
Morales Pilar
(Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de la Rioja-Gobierno de La Rioja), Logrono, La Rioja, Spain)
,
Torres-Perez Rafael
(Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de la Rioja-Gobierno de La Rioja), Logrono, La Rioja, Spain)
,
Gonzalez Ramon
(Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de la Rioja-Gobierno de La Rioja), Logrono, La Rioja, Spain)
資料名:
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻:
241
ページ:
60-68
発行年:
2017年
JST資料番号:
A0434C
ISSN:
0168-1605
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)