文献
J-GLOBAL ID:201702284277888279
整理番号:17A0700227
地中海果実ベースの押出スナックの抗酸化能と品質特性【Powered by NICT】
Antioxidant potential and quality characteristics of Mediterranean fruit-based extruded snacks
著者 (4件):
Lucas-Gonzalez Raquel
(IPOA-Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Departamento de Tecnologia Agroalimentaria, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernandez, Ctra. Beniel km. 3,2, Orihuela, Alicante, 03312, Spain)
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Viuda-Martos Manuel
(IPOA-Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Departamento de Tecnologia Agroalimentaria, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernandez, Ctra. Beniel km. 3,2, Orihuela, Alicante, 03312, Spain)
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Perez-Alvarez Jose Angel
(IPOA-Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Departamento de Tecnologia Agroalimentaria, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernandez, Ctra. Beniel km. 3,2, Orihuela, Alicante, 03312, Spain)
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Fernandez-Lopez Juana
(IPOA-Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Departamento de Tecnologia Agroalimentaria, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernandez, Ctra. Beniel km. 3,2, Orihuela, Alicante, 03312, Spain)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
51
号:
12
ページ:
2674-2681
発行年:
2016年
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)