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文献
J-GLOBAL ID：201702284350799682
整理番号：17A0473499
Arbutus unedoL.(ツツジ科)果実から得たカテキン濃縮抽出物の安定性の評価:粉末と溶液系に及ぼすpHと温度特性の速度論的数学モデル【Powered by NICT】
Assessment of the stability of catechin-enriched extracts obtained from Arbutus unedo L. fruits: Kinetic mathematical modeling of pH and temperature properties on powder and solution systems
Albuquerque Bianca R.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
,
Albuquerque Bianca R.
(Departamento de Alimentos, Universidade Tecnologica Federal do Parana - Campus de Medianeira, Avenida Brasil, 4232 CEP 85884-000, Caixa Postal 271, Medianeira, Brazil)
,
Prieto M.A.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
,
Prieto M.A.
(Nutrition and Bromatology Group, Faculty of Food Science and Technology, University of Vigo, Ourense Campus, E32004 Ourense, Spain)
,
Barros Lillian
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
,
Barros Lillian
(Laboratory of Separation and Reaction Engineering - Laboratory of Catalysis and Materials (LSRE-LCM), Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1134, 5301-857 Braganca, Portugal)
,
Ferreira Isabel C.F.R.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
資料名：
Industrial Crops and Products
(Industrial Crops and Products)
巻： 99 ページ： 150-162 発行年： 2017年
JST資料番号： W0732A ISSN： 0926-6690 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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