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文献
J-GLOBAL ID：201702284741607675
整理番号：17A0310809
中間水分含量と低によるカッサバ澱粉のガラス転移温度に及ぼす糖添加の影響【Powered by NICT】
Effect of sugar addition on glass transition temperatures of cassava starch with low to intermediate moisture contents
Figueroa Yetzury
(Departamento de Tecnologia de Procesos Biologicos y Bioquimicos, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Figueroa Yetzury
(Grupo de Polimeros USB, Departamento de Ciencia de los Materiales, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Guevara Marvilan
(Departamento de Tecnologia de Procesos Biologicos y Bioquimicos, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Guevara Marvilan
(Grupo de Polimeros USB, Departamento de Ciencia de los Materiales, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Perez Adriana
(Departamento de Tecnologia de Procesos Biologicos y Bioquimicos, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Perez Adriana
(Grupo de Polimeros USB, Departamento de Ciencia de los Materiales, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Cova Aura
(Departamento de Tecnologia de Procesos Biologicos y Bioquimicos, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Sandoval Aleida J.
(Departamento de Tecnologia de Procesos Biologicos y Bioquimicos, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Mueller Alejandro J.
(Grupo de Polimeros USB, Departamento de Ciencia de los Materiales, Universidad Simon Bolivar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela)
,
Mueller Alejandro J.
(POLYMAT and Polymer Science and Technology Department, Faculty of Chemistry, University of the Basque Country UPV/EHU, Paseo Manuel de Lardizabal 3, 20018 Donostia/San Sebastian, Spain)
,
Mueller Alejandro J.
(IKERBASQUE, Basque Foundation for Science, Bilbao, Spain)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 146 ページ： 231-237 発行年： 2016年08月01日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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