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文献
J-GLOBAL ID：201702285100324692
整理番号：17A1442673
Campo das Vertentes領域,ブラジルで製造されたMinas職人的チーズから分離した乳酸菌のプロバイオティックの可能性の評価【Powered by NICT】
Assessment of the probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from Minas artisanal cheese produced in the Campo das Vertentes region, Brazil
de Sant’Anna Felipe Machado
(Departamento de Tecnologia e Inspecao de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Acurcio Leonardo Borges
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Alvim Luige Biciati
(Departamento de Biologia Geral, Instituto de Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
de Castro Renata Dias
(Departamento de Tecnologia e Inspecao de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
de Oliveira Leticia Goulart
(Departamento de Tecnologia e Inspecao de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
da Silva Andreia Marcal
(Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Sao Joao del-Rei, Rodovia MG424, Km 47, 35701-970, Sete Lagoas, MG, Brazil)
,
Nunes Alvaro Cantini
(Departamento de Biologia Geral, Instituto de Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Nicoli Jacques Robert
(Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Souza Marcelo Resende
(Departamento de Tecnologia e Inspecao de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais, Avenida Antonio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil)
資料名：
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻： 70 号： 4 ページ： 592-601 発行年： 2017年
JST資料番号： E0057A ISSN： 1364-727X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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