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文献
J-GLOBAL ID：201702285175978328
整理番号：17A0405085
肉摂食の質と包装ラム肉カットと関係のCTスキャンを用いた筋肉内脂肪含量の予測【Powered by NICT】
Prediction of intramuscular fat content using CT scanning of packaged lamb cuts and relationships with meat eating quality
Lambe N.R.
(Animal and Veterinary Science Group, Scotland’s Rural College, Roslin Institute Building, Easter Bush, Midlothian EH25 9RG, Scotland, United Kingdom)
,
McLean K.A.
(Animal and Veterinary Science Group, Scotland’s Rural College, Roslin Institute Building, Easter Bush, Midlothian EH25 9RG, Scotland, United Kingdom)
,
Gordon J.
(Animal and Veterinary Science Group, Scotland’s Rural College, Roslin Institute Building, Easter Bush, Midlothian EH25 9RG, Scotland, United Kingdom)
,
Evans D.
(Wm Morrisons Supermarkets PLC, Hilmore House, Gain Lane, Bradford, BD3 7DL, United Kingdom)
,
Clelland N.
(Animal and Veterinary Science Group, Scotland’s Rural College, Roslin Institute Building, Easter Bush, Midlothian EH25 9RG, Scotland, United Kingdom)
,
Bunger L.
(Animal and Veterinary Science Group, Scotland’s Rural College, Roslin Institute Building, Easter Bush, Midlothian EH25 9RG, Scotland, United Kingdom)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 123 ページ： 112-119 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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