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J-GLOBAL ID:201702285325326818   整理番号:17A0700221

エタノール水溶液中のα-ゼインの疎水性を調節する自己集合形態【Powered by NICT】

Hydrophobicity-modulating self-assembled morphologies of α-zein in aqueous ethanol
著者 (11件):
An Baozhen
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
An Baozhen
(Bioengineering Department, College of Chemical Engineering, Qingdao University of Science & Technology, Zhengzhou Road 53, Qingdao, 266042, China)
Wu Xiaochen
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Li Mingjie
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Chen Yijun
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Chen Yijun
(College of Textiles and Fashion, Qingdao University, Ningxia Road 308, Qingdao, 266071, China)
Li Fei
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Yan Xiaofei
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Wang Jialin
(Bioengineering Department, College of Chemical Engineering, Qingdao University of Science & Technology, Zhengzhou Road 53, Qingdao, 266042, China)
Li Chaoxu
(CAS Key Laboratory of Bio-based Materials, Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Songling Road 189, Qingdao, 266101, China)
Brennan Charles
(Department of Wine, Food and Molecular Biosciences, Lincoln University, Lincoln, 7647, New Zealand)

資料名:
International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)

巻: 51  号: 12  ページ: 2621-2629  発行年: 2016年 
JST資料番号: B0863A  ISSN: 0950-5423  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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