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文献
J-GLOBAL ID：201702285389367691
整理番号：17A0758220
Ipomoea batatas葉からのポリフェノールのバイオアベイラビリティと抗酸化活性に及ぼすin vitro胃腸管消化の影響【Powered by NICT】
Influence of in vitro gastrointestinal digestion on the bioavailability and antioxidant activity of polyphenols from Ipomoea batatas leaves
Chen Yuan
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi, 330022, China)
,
Fu Zhi-feng
(Jiujiang Institute for Food and Drug Control, Jiujiang, Jiangxi, 332000, China)
,
Tu Zong-Cai
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi, 330022, China)
,
Tu Zong-Cai
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, 330047, China)
,
Wang Hui
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, 330047, China)
,
Zhang Lu
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi, 330022, China)
,
Xie Xing
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, 330047, China)
,
Liu Guangxian
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi, 330022, China)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 52 号： 5 ページ： 1131-1137 発行年： 2017年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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