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文献
J-GLOBAL ID：201702286073178518
整理番号：17A1461159
イラントーストのレオロジー特性,老化および全フェノールに及ぼす亜麻仁粉の影響【Powered by NICT】
Effect of flaxseed flour on rheological properties, staling and total phenol of Iranian toast
Pourabedin M.
(Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University of Shahreza, Shahreza, 86145-311, Iran)
,
Aarabi A.
(Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University of Shahreza, Shahreza, 86145-311, Iran)
,
Rahbaran S.
(Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University of Shahreza, Shahreza, 86145-311, Iran)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 76 ページ： 173-178 発行年： 2017年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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