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文献
J-GLOBAL ID：201702286685577509
整理番号：17A0364906
ホウレンソウ(Spinacia oleraceaL.)の機械的破壊と電気インピーダンス特性に及ぼす短時間加熱の影響【Powered by NICT】
Effect of short time heating on the mechanical fracture and electrical impedance properties of spinach (Spinacia oleracea L.)
Watanabe Takashi
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
,
Ando Yasumasa
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
,
Orikasa Takahiro
(Faculty of Agriculture, Iwate University, 3-18-8 Ueda, Morioka, Iwate 020-8550, Japan)
,
Shiina Takeo
(Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648 Matsudo, Matsudo, Chiba 271-8510, Japan)
,
Kohyama Kaoru
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 194 ページ： 9-14 発行年： 2017年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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