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文献
J-GLOBAL ID：201702287840931679
整理番号：17A0371970
高静水圧凍結による微生物不活性化のモデル化【Powered by NICT】
Modeling of the microbial inactivation by high hydrostatic pressure freezing
Maresca Paola
(ProdAl Scarl, Via Ponte don Melillo, 84084 Fisciano, SA, Italy)
,
Ferrari Giovanna
(ProdAl Scarl, Via Ponte don Melillo, 84084 Fisciano, SA, Italy)
,
Ferrari Giovanna
(Department of Industrial Engineering, University of Salerno, Via Giovanni Paolo II, 84084 Fisciano, SA, Italy)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PA ページ： 8-17 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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