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J-GLOBAL ID：201702288052891141 整理番号：17A0286215

サツマイモ品種「こなみずき」澱粉製造におけるpH調整が澱粉品質に与える影響

著者 (4件)：

時村金愛

(鹿児島県大隅加工技術研究セ)

久米隆志

(鹿児島県農業開発総合セ大島支場)

藤田清貴

(鹿児島大大学院連合農学研究科)

北原兼文

(鹿児島大大学院連合農学研究科)

資料名：

応用糖質科学 (Bulletin of Applied Glycoscience)

巻： 7 号： 1 ページ： 29-34 発行年： 2017年02月20日
JST資料番号： L7982A ISSN： 2185-6427 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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