文献
J-GLOBAL ID:201702288065008705
整理番号:17A0403783
制御可能な内部pH値を有するヒドロゲルビーズ(ミクロゲル)内のpHプロフィルの共焦点蛍光マッピング【Powered by NICT】
Confocal fluorescence mapping of pH profile inside hydrogel beads (microgels) with controllable internal pH values
著者 (5件):
Zhang Zipei
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA 01003, USA)
,
Zhang Ruojie
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA 01003, USA)
,
Sun Quancai
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA 01003, USA)
,
Park Yeonhwa
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA 01003, USA)
,
McClements David Julian
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA 01003, USA)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
65
ページ:
198-205
発行年:
2017年
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)