文献
J-GLOBAL ID:201702289005587988
整理番号:17A0665484
トリアシルグリセロールネットワークにおける油の拡散運動に及ぼすせん断効果【Powered by NICT】
Shear effects on the diffusive movement of oil in triacylglycerol networks
著者 (4件):
Acevedo Nuria C.
(Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, 2312 Food Sciences Building, Ames, IA 50011-1054, USA. nacevedo@iastate.edu)
,
MacMillan Bryce
,
Newling Benedict
,
Marangoni Alejandro G.
資料名:
RSC Advances (Web)
(RSC Advances (Web))
巻:
7
号:
3
ページ:
1634-1642
発行年:
2017年
JST資料番号:
U7055A
ISSN:
2046-2069
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)