文献
J-GLOBAL ID:201702289132076905
整理番号:17A0841444
ギス肉加熱ゲルにおける戻りとミオシン重鎖の分解動態について
著者 (10件):
中溝量子
(東大 大学院)
,
小南友里
(東大 大学院)
,
三根健太郎
(東大 大学院)
,
中谷操子
(東大 大学院)
,
岡田茂
(東大 大学院)
,
松岡洋子
(鈴廣魚肉たんぱく研)
,
植木暢彦
(鈴廣魚肉たんぱく研)
,
WAN Jianrong
(鈴廣魚肉たんぱく研)
,
渡部終五
(北里大)
,
潮秀樹
(東大 大学院)
資料名:
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)
(Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻:
2017
ページ:
ROMBUNNO.4A06a03 (WEB ONLY)
発行年:
2017年03月05日
JST資料番号:
U0356A
ISSN:
2186-7976
資料種別:
会議録 (C)
記事区分:
短報
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)