文献
J-GLOBAL ID:201702289514797805
整理番号:17A1376182
4品種のバナナからのレジスタントスターチの構造と物理化学的特性
Structural and physicochemical properties of banana resistant starch from four cultivars
著者 (3件):
WANG Juan
(South China Univ. Technol., Guangzhou, CHN)
,
HUANG Hui Hua
(South China Univ. Technol., Guangzhou, CHN)
,
CHEN Ping Sheng
(South China Univ. Technol., Guangzhou, CHN)
資料名:
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻:
20
号:
5-8
ページ:
1338-1347
発行年:
2017年07月
JST資料番号:
W1141A
ISSN:
1094-2912
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)