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文献
J-GLOBAL ID：201702289581925139
整理番号：17A0698936
炊飯米粒からの澱粉の模擬in vitro消化性を評価するための経口消化段階の重要性【Powered by NICT】
The importance of an oral digestion step in evaluating simulated in vitro digestibility of starch from cooked rice grain
Tamura Masatsugu
(Faculty of Agriculture, Utsunomiya University, 350, Mine, Utsunomiya 321-8505, Japan)
,
Okazaki Yumi
(Faculty of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo 271-8510, Japan)
,
Kumagai Chisato
(Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo 271-8510, Japan)
,
Ogawa Yukiharu
(Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Matsudo 271-8510, Japan)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 94 ページ： 6-12 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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