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文献
J-GLOBAL ID：201702289745832802
整理番号：17A0663764
示差走査熱量測定(DSC)およびFourier変換赤外分光法(FTIR)によるバージンココナッツ油およびその混合物の融解,結晶化および貯蔵安定性
Melting, crystallization and storage stability of virgin coconut oil and its blends by differential scanning calorimetry (DSC) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR)
SRIVASTAVA Yashi
(Central Univ. Punjab, Punjab, IND)
,
SEMWAL Anil Dutt
(Defence Food Res. Lab., Karnataka, IND)
,
SAJEEVKUMAR Vallayil Appukuttan
(Defence Food Res. Lab., Karnataka, IND)
,
SHARMA G. K.
(Defence Food Res. Lab., Karnataka, IND)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 1 ページ： 45-54 発行年： 2017年01月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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