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文献
J-GLOBAL ID：201702289964793020
整理番号：17A1160932
くん製食品製品の官能的フレーバ特性のための辞書の定量【Powered by NICT】
Determination of a lexicon for the sensory flavor attributes of smoked food products
Jaffe Taylor R.
(Center for Sensory Analysis and Consumer Behavior, Department of Food, Nutrition, Dietetics and Health, Kansas State University, Ice Hall, Manhattan, Kansas)
,
Wang Hongwei
(Center for Sensory Analysis and Consumer Behavior, Department of Food, Nutrition, Dietetics and Health, Kansas State University, Ice Hall, Manhattan, Kansas)
,
Wang Hongwei
(College of Food Science, Southwest University, Chongqing, 400715, China)
,
Chambers Edgar IV
(Center for Sensory Analysis and Consumer Behavior, Department of Food, Nutrition, Dietetics and Health, Kansas State University, Ice Hall, Manhattan, Kansas)
資料名：
Journal of Sensory Studies
(Journal of Sensory Studies)
巻： 32 号： 3 ページ： ROMBUNNO.12262 発行年： 2017年
JST資料番号： W0042A ISSN： 0887-8250 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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