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文献
J-GLOBAL ID：201702290510271001
整理番号：17A1061485
ピーナッツばい焼中のアフラトキシン分解の速度論【Powered by NICT】
Kinetics of aflatoxin degradation during peanut roasting
Martins Ligia M.
(Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil)
,
Martins Ligia M.
(Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil)
,
Sant’Ana Anderson S.
(Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil)
,
Iamanaka Beatriz T.
(Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil)
,
Berto Maria Isabel
(Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil)
,
Pitt John I.
(CSIRO Agriculture and Food, P.O. Box 52, North Ryde, NSW 1670, Australia)
,
Taniwaki Marta H.
(Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 97 ページ： 178-183 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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