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文献
J-GLOBAL ID：201702290806662556
整理番号：17A0657770
生米の出現とアロマ特性に及ぼす粉砕の程度の影響【Powered by NICT】
Impacts of degree of milling on the appearance and aroma characteristics of raw rice
Rodriguez-Arzuaga Mariana
(Department of Food Science, University of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA)
,
Rodriguez-Arzuaga Mariana
(Laboratorio Tecnologico del Uruguay, 11500 Montevideo, Uruguay)
,
Cho Sungeun
(Department of Food Science, University of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA)
,
Billiris Maria A
(Laboratorio Tecnologico del Uruguay, 11500 Montevideo, Uruguay)
,
Siebenmorgen Terry
(Department of Food Science, University of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA)
,
Seo Han-Seok
(Department of Food Science, University of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 96 号： 9 ページ： 3017-3022 発行年： 2016年07月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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