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文献
J-GLOBAL ID：201702291280490791
整理番号：17A0372045
生,殺菌及び均質化乳のex vivo消化脂肪分解及び蛋白質分解に及ぼす影響【Powered by NICT】
Ex vivo digestion of raw, pasteurised and homogenised milk - Effects on lipolysis and proteolysis
Islam Mohammad Ashiqul
(Department of Dairy Science, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh-2202, Bangladesh)
,
Islam Mohammad Ashiqul
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Devle Hanne
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Comi Irene
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Ulleberg Ellen Kathrine
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Rukke Elling-Olav
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Vegarud Gerd Elisabeth
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
,
Ekeberg Dag
(Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box: 5003, NO-1432, Ås, Norway)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 65 ページ： 14-19 発行年： 2017年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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