文献
J-GLOBAL ID:201702291733582388
整理番号:17A1383305
機械的dehull jicaro種子(Crescentia alata K.H.B)へのばい焼と焼戻を組み合わせた革新的なプロセス【Powered by NICT】
Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B)
著者 (9件):
Corrales Carla V.
(UNAN, Universidad Nacional Autonoma de Nicaragua, Facultad de Ciencias Quimicas, Ingenieria de los Alimentos, Apartado Postal 68, Leon, Nicaragua)
,
Achir Nawel
(Montpellier SupAgro, UMR QualiSud, F-34093 Montpellier, France)
,
Forestier Nelly
(CIRAD, UMR QualiSud, TA B-95/16, F-34398 Montpellier, France)
,
Lebrun Marc
(CIRAD, UMR QualiSud, TA B-95/16, F-34398 Montpellier, France)
,
Maraval Isabelle
(CIRAD, UMR QualiSud, TA B-95/16, F-34398 Montpellier, France)
,
Dornier Manuel
(Montpellier SupAgro, UMR QualiSud, F-34093 Montpellier, France)
,
Perez Ana M.
(Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CITA), Apartado Postal 11501-2060, San Jose, Costa Rica)
,
Vaillant Fabrice
(CIRAD, UMR QualiSud, TA B-95/16, F-34398 Montpellier, France)
,
Fliedel Genevieve
(CIRAD, UMR QualiSud, TA B-95/16, F-34398 Montpellier, France)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
212
ページ:
283-290
発行年:
2017年
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)