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J-GLOBAL ID：201702291885799340 整理番号：17A0758221

抗酸化特性の分析へのケモメトリックス的なアプローチと典型的なイタリアの単花蜂蜜の色【Powered by NICT】

Chemometric approach to the analysis of antioxidant properties and colour of typical Italian monofloral honeys

著者 (4件)：

Castiglioni Sara

(Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali - D3A, Universita Politecnica delle Marche, Ancona, 60131, Italy)

Stefano Mariassunta

(ASSAM, Agenzia per i Servizi nel Settore Agroalimentare delle Marche, Centro Agrochimico Regionale, Jesi, AN, 60035, Italy)

Astolfi Paola

(Dipartimento Scienze e Ingegneria della Materia, dell’Ambiente ed Urbanistica - SIMAU, Universita Politecnica delle Marche, Ancona, 60131, Italy)

Carloni Patricia

(Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali - D3A, Universita Politecnica delle Marche, Ancona, 60131, Italy)

資料名：

International Journal of Food Science and Technology (International Journal of Food Science and Technology)

巻： 52 号： 5 ページ： 1138-1146 発行年： 2017年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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