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文献
J-GLOBAL ID：201702295324573631
整理番号：17A0372978
カカオにおける縮合ポリフェノールの抗酸化活性を定量するためのオンラインNP HPLC DPPH法【Powered by NICT】
An online NP-HPLC-DPPH method for the determination of the antioxidant activity of condensed polyphenols in cocoa
Pedan Vasilisa
(Zurich University of Applied Sciences, Life Sciences and Facility Management, Campus Grueental, 8800 Waedenswil, Switzerland)
,
Fischer Norbert
(Zurich University of Applied Sciences, Life Sciences and Facility Management, Campus Grueental, 8800 Waedenswil, Switzerland)
,
Rohn Sascha
(University of Hamburg, Hamburg, School of Food Science, Institute of Food Chemistry, Grindelallee 117, 20146 Hamburg, Germany)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 89 号： P2 ページ： 890-900 発行年： 2016年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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