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文献
J-GLOBAL ID：201702299661954990
整理番号：17A0367801
スペイン風食卓オリーブの工業的製造中のLactobacillus pentosus OM13の性能を強化するための異なる条件の評価【Powered by NICT】
Evaluation of different conditions to enhance the performances of Lactobacillus pentosus OM13 during industrial production of Spanish-style table olives
Martorana Alessandra
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Alfonzo Antonio
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Gaglio Raimondo
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Settanni Luca
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Corona Onofrio
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
La Croce Francesco
(Geolive Belice S.A.S. Olive da tavola Castelvetrano, Trapani, Italy)
,
Vagnoli Paola
(Lallemand Italia, Via Rossini 14/B 37060, Castel D’Azzano, VR, Italy)
,
Caruso Tiziano
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Moschetti Giancarlo
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
,
Francesca Nicola
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 61 ページ： 150-158 発行年： 2017年
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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