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文献
J-GLOBAL ID：201802210267127007
整理番号：18A1812904
ブルースイートルーピン(Lupinus angustifolius)からの食用油中のカロチノイドと揮発性化合物に及ぼす芳香族ハーブフレーバの影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of Aromatic Herb Flavoring on Carotenoids and Volatile Compounds in Edible Oil From Blue Sweet Lupin (Lupinus angustifolius)
Multari Salvatore
(Food Chemistry and Food Development Unit, Department of Biochemistry, University of Turku, FI-20014 Turku, Finland)
,
Marsol-Vall Alexis
(Food Chemistry and Food Development Unit, Department of Biochemistry, University of Turku, FI-20014 Turku, Finland)
,
Yang Baoru
(Food Chemistry and Food Development Unit, Department of Biochemistry, University of Turku, FI-20014 Turku, Finland)
,
Suomela Jukka-Pekka
(Food Chemistry and Food Development Unit, Department of Biochemistry, University of Turku, FI-20014 Turku, Finland)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 120 号： 10 ページ： e1800227 発行年： 2018年
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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