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文献
J-GLOBAL ID：201802211543994690
整理番号：18A0990365
アリシンの抗酸化活性に対する2-プロペンスルフェン酸の寄与【JST・京大機械翻訳】
Contribution of 2-Propenesulfenic Acid to the Antioxidant Activity of Allicin
Seki Kensuke
(Dept. of Medical Radiological Technology, Faculty of Health Sciences, Kyorin Univ., 5-4-1 Shimorenjaku Mitaka-shi, Tokyo, 181-8612, Japan)
,
Ishikawa Junya
(Dept. of Medical Radiological Technology, Faculty of Health Sciences, Kyorin Univ., 5-4-1 Shimorenjaku Mitaka-shi, Tokyo, 181-8612, Japan)
,
Okada Youji
(Dept. of Medical Radiological Technology, Faculty of Health Sciences, Kyorin Univ., 5-4-1 Shimorenjaku Mitaka-shi, Tokyo, 181-8612, Japan)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 83 号： 5 ページ： 1265-1270 発行年： 2018年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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