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J-GLOBAL ID：201802213439648045 整理番号：18A0787937

非Saccharomyces酵母窒素源嗜好性:連続発酵とワイン揮発性化合物プロファイルへの影響【JST・京大機械翻訳】

Non-Saccharomyces Yeasts Nitrogen Source Preferences: Impact on Sequential Fermentation and Wine Volatile Compounds Profile

著者 (8件)：

Gobert Antoine

(UMR Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon - Equipe VAlMiS (Vin, Aliment, Microbiologie, Stress), Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, Universite de Bourgogne)

Tourdot-Marechal Raphaeelle

Morge Christophe

(SAS Sofralab)

Sparrow Celine

(SAS Sofralab)

Liu Youzhong

Quintanilla-Casas Beatriz

(Nutrition, Food Science and Gastronomy Department, INSA - XaRTA (Catalonian Reference Network on Food Technology), University of Barcelona)

Vichi Stefania

(Nutrition, Food Science and Gastronomy Department, INSA - XaRTA (Catalonian Reference Network on Food Technology), University of Barcelona)

Alexandre Herve

資料名：

Frontiers in Microbiology (Web) (Frontiers in Microbiology (Web))

巻： 8 ページ： 2175 発行年： 2017年
JST資料番号： U7080A ISSN： 1664-302X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：スイス (CHE) 言語：英語 (EN)

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