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J-GLOBAL ID：201802215028119115 整理番号：18A1120458

ブドウ果実由来のフェノール性化合物が食品加工用酵素剤中のPolygalacturonase(PGase)活性に及ぼす影響(第2報)

著者 (3件)：

堀西朝子

(近畿大生物理工)

児玉祥基

(近畿大生物理工)

尾崎嘉彦

(近畿大生物理工)

資料名：

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))

巻： 2018 ページ： ROMBUNNO.2B08p20 (WEB ONLY) 発行年： 2018年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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