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文献
J-GLOBAL ID：201802216696910834
整理番号：18A0721512
Oaked chardonnayワイン中の酸化化合物の評価:GC-MS及び1H NMRメタボロミクス法【JST・京大機械翻訳】
Assessment of oxidation compounds in oaked Chardonnay wines: A GC-MS and 1H NMR metabolomics approach
Pinto Joana
(UCIBIO@REQUIMTE/Laboratorio de Toxicologia, Departamento de Ciencias Biologicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal)
,
Oliveira Ana Sofia
(UCIBIO@REQUIMTE/Laboratorio de Toxicologia, Departamento de Ciencias Biologicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal)
,
Azevedo Joana
(ICETA/REQUIMTE/LAQV - Laboratorio Associado para a Quimica Verde, Faculdade de Ciencias, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal)
,
De Freitas Victor
(ICETA/REQUIMTE/LAQV - Laboratorio Associado para a Quimica Verde, Faculdade de Ciencias, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Lopes Paulo
(Amorim & Irmaos, S. A., Rua dos Corticeiros 850, 4536-904 Santa Maria de Lamas, Vila da Feira, Portugal)
,
Roseira Isabel
(Amorim & Irmaos, S. A., Rua dos Corticeiros 850, 4536-904 Santa Maria de Lamas, Vila da Feira, Portugal)
,
Cabral Miguel
(Amorim & Irmaos, S. A., Rua dos Corticeiros 850, 4536-904 Santa Maria de Lamas, Vila da Feira, Portugal)
,
Guedes de Pinho Paula
(UCIBIO@REQUIMTE/Laboratorio de Toxicologia, Departamento de Ciencias Biologicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 257 ページ： 120-127 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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