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文献
J-GLOBAL ID：201802217470011277
整理番号：18A0715167
果実蜜における糖還元:消費者の官能的および快楽的知覚に対する影響【JST・京大機械翻訳】
Sugar reduction in fruit nectars: Impact on consumers’ sensory and hedonic perception
Oliveira Denize
(Embrapa Agroindustria de Alimentos, Av. das Americas, 29501, CEP 23.020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil)
,
Galhardo Juliana
(GreenUPorto & LAQV-REQUIMTE, DGAOT, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Campus Agrario de Vairao, Rua Padre Armando Quintas, 7, 4485-661 Vilado Conde, Portugal)
,
Ares Gaston
(Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnologico de Pando, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, By Pass de Rutas 8 y 101 s/n, C.P. 91000 Pando, Canelones, Uruguay)
,
Cunha Luis M.
(GreenUPorto & LAQV-REQUIMTE, DGAOT, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Campus Agrario de Vairao, Rua Padre Armando Quintas, 7, 4485-661 Vilado Conde, Portugal)
,
Deliza Rosires
(Embrapa Agroindustria de Alimentos, Av. das Americas, 29501, CEP 23.020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 107 ページ： 371-377 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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