文献
J-GLOBAL ID:201802217751614450
整理番号:18A0435092
革新と新たな技術としてのブドウ絞り粕からの生理活性化合物廃棄物酵母の濃縮:速度論,等温線とバイオアクセシビリティ【Powered by NICT】
Enrichment of waste yeast with bioactive compounds from grape pomace as an innovative and emerging technology: Kinetics, isotherms and bioaccessibility
著者 (7件):
Rubio Fernanda Thais Vieira
(Universidade Tecnologica Federal do Parana, Programa de Pos-Graduacao em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Campus Campo Mourao, CEP 87301-899, PR, Brazil)
,
Maciel Giselle Maria
(Universidade Tecnologica Federal do Parana, Departamento Academico de Quimica e Biologia (DAQBi), Campus Ecoville, CEP 81280-340, PR, Brazil)
,
da Silva Marcos Vieira
(Universidade Tecnologica Federal do Parana, Departamento Academico de Alimentos (DALIM), Campus Campo Mourao, CEP 87301-899, PR, Brazil)
,
Correa Vanesa Gesser
(Universidade Estadual de Maringa, Programa de Pos-Graduacao em Ciencia de Alimentos (PPC), Campus Maringa, CEP 87020-900, PR, Brazil)
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Peralta Rosane Marina
(Universidade Estadual de Maringa, Programa de Pos-Graduacao em Ciencia de Alimentos (PPC), Campus Maringa, CEP 87020-900, PR, Brazil)
,
Haminiuk Charles Windson Isidoro
(Universidade Tecnologica Federal do Parana, Programa de Pos-Graduacao em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Campus Campo Mourao, CEP 87301-899, PR, Brazil)
,
Haminiuk Charles Windson Isidoro
(Universidade Tecnologica Federal do Parana, Departamento Academico de Quimica e Biologia (DAQBi), Campus Ecoville, CEP 81280-340, PR, Brazil)
資料名:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻:
45
ページ:
18-28
発行年:
2018年
JST資料番号:
W3212A
ISSN:
1466-8564
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)