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文献
J-GLOBAL ID：201802218951435318
整理番号：18A1812248
イチゴ飲料のミクロフローラ,酵素及びいくつかの品質特性に及ぼす高出力超音波の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of high-power ultrasound on microflora, enzymes and some quality attributes of a strawberry drink
Chen Liyi
(Sichuan Key Laboratory of Food Bio-technology, School of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu, China)
,
Bi Xiufang
(Sichuan Key Laboratory of Food Bio-technology, School of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu, China)
,
Cao Xiamin
(School of Biology and Basic Medical Sciences, Soochow University, Suzhou, China)
,
Liu Lei
(Sichuan Key Laboratory of Food Bio-technology, School of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu, China)
,
Che Zhenming
(Sichuan Key Laboratory of Food Bio-technology, School of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu, China)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 98 号： 14 ページ： 5378-5385 発行年： 2018年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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