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文献
J-GLOBAL ID：201802220642502577
整理番号：18A0922523
ヤマノイモ(Dioscorea bulbifera)澱粉の超音波支援抽出:形態と機能特性に及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】
Ultrasound Assisted Extraction of Yam (Dioscorea bulbifera) Starch: Effect on Morphology and Functional Properties
Bernardo Cristiany Oliveira
(Post-Graduate Programe in Food Science and Technology, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rodovia BR 465 km 7, 23890-000, Seropedica, RJ, Brazil)
,
Ascheri Jose Luis Ramirez
(Embrapa Food Technology, Avenida das Americas 29501, Guaratiba, 23020-470, Rio de Janeiro, RJ, Brazil)
,
Chavez Davy William Hidalgo
(Post-Graduate Programe in Food Science and Technology, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rodovia BR 465 km 7, 23890-000, Seropedica, RJ, Brazil)
,
Carvalho Carlos Wanderlei Piler
(Embrapa Food Technology, Avenida das Americas 29501, Guaratiba, 23020-470, Rio de Janeiro, RJ, Brazil)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 70 号： 5-6 ページ： e1700185 発行年： 2018年
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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