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文献
J-GLOBAL ID：201802220977352810
整理番号：18A0752368
小麦セモリナ-パールミレットパスタの品質特性に及ぼす脱脂大豆粉,ニンジン粉末,マンゴー果皮粉末およびMoringa葉粉末の影響【JST・京大機械翻訳】
Influence of incorporating defatted soy flour, carrot powder, mango peel powder, and moringa leaves powder on quality characteristics of wheat semolina-pearl millet pasta
Jalgaonkar Kirti
(Division of Horticultural Crop Processing, ICAR-CIPHET, Abohar, Punjab 152116, India)
,
Jha Sunil K.
(Division of Food Science and Postharvest Technology, ICAR-IARI, New Delhi 110012, India)
,
Mahawar Manoj Kumar
(Division of Horticultural Crop Processing, ICAR-CIPHET, Abohar, Punjab 152116, India)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 42 号： 4 ページ： e13575 発行年： 2018年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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