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文献
J-GLOBAL ID：201802221965242988
整理番号：18A1517104
酵素固定化に基づく酵素的褐変阻害剤の検出のための迅速オートグラフ法【JST・京大機械翻訳】
Rapid autographic method for detection of enzymatic browning inhibitors based on enzyme immobilization
Micheloni Oscar B.
(Departamento de Ciencias Basicas, Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires, Monteagudo 2772, Pergamino, Buenos Aires, Argentina)
,
Farroni Abel E.
(Laboratorio de Calidad de Alimentos Suelos y Aguas, EEA Pergamino, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria, Av. Frondizi Km 4.5 Pergamino, Buenos Aires CC 31 - B2700WAA, Argentina)
,
Garcia Paula
(Facultad de Ciencias Bioquimicas y Farmaceuticas, Universidad Nacional de Rosario, IIDEFAR-CONICET, Suipacha 531, S2002LRK, Rosario, Santa Fe, Argentina)
,
Furlan Ricardo L.E.
(Facultad de Ciencias Bioquimicas y Farmaceuticas, Universidad Nacional de Rosario, IIDEFAR-CONICET, Suipacha 531, S2002LRK, Rosario, Santa Fe, Argentina)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 269 ページ： 638-643 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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