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文献
J-GLOBAL ID：201802225645339879
整理番号：18A1445740
凍結乾燥と恒温乾燥ヤクのフレーバー物質の比較研究【JST・京大機械翻訳】
Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis of Flavor Compounds of Freeze-Dried and Thermostatically Died Yak Meat
Zhao Juanhong
(中南林業科技大学食品科学与工程学院,湖南 長沙,410004)
,
Luo Zhang
(西藏農牧学院食品科学学院,西藏 林芝,860000)
,
Ma Meihu
(華中農業大学食品科学与技術学院,湖北 武漢,430070)
,
Gu Xuedong
(西藏農牧学院食品科学学院,西藏 林芝,860000)
,
Zhang Suhong
(中南林業科技大学食品科学与工程学院,湖南 長沙,410004)
,
Yang Lin
(西藏農牧学院食品科学学院,西藏 林芝,860000)
,
Sun Shuguo
(中南林業科技大学食品科学与工程学院,湖南 長沙,410004)
資料名：
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻： 32 号： 3 ページ： 40-45 発行年： 2018年
JST資料番号： C3359A ISSN： 1001-8123 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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