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文献
J-GLOBAL ID：201802225667166916
整理番号：18A0936154
ウシ血清アルブミン-カフェー酸抱合体によるゼインナノ粒子におけるレスベラトロールの化学安定性と細胞抗酸化活性の改善【JST・京大機械翻訳】
Improved chemical stability and cellular antioxidant activity of resveratrol in zein nanoparticle with bovine serum albumin-caffeic acid conjugate
Fan Yuting
(College of Chemistry and Environmental Engineering, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China)
,
Liu Yuexiang
(College of Chemistry and Environmental Engineering, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China)
,
Gao Luyu
(College of Chemistry and Environmental Engineering, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China)
,
Zhang Yuzhu
(Western Regional Research Center, ARS, USDA, Albany, CA 94710, United States)
,
Yi Jiang
(College of Chemistry and Environmental Engineering, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 261 ページ： 283-291 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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