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文献
J-GLOBAL ID：201802226162197392
整理番号：18A0435118
真菌色素の安定性に及ぼすオゾン処理条件の影響【Powered by NICT】
Effect of ozone processing conditions on stability of fungal pigments
Aguilar Diederich
(Department of Food Research, Universidad Autonoma de Coahuila, Mexico)
,
Morales-Oyervides Lourdes
(Department of Chemical Engineering, Universidad Autonoma de Coahuila, Mexico)
,
Contreras-Esquivel Juan Carlos
(Department of Food Research, Universidad Autonoma de Coahuila, Mexico)
,
Mendez-Zavala Alejandro
(Department of Chemical Engineering, Universidad Autonoma de Coahuila, Mexico)
,
Raso Javier
(Department of Food Technology, University of Zaragoza, Zaragoza, Spain)
,
Montanez Julio
(Department of Chemical Engineering, Universidad Autonoma de Coahuila, Mexico)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 45 ページ： 255-263 発行年： 2018年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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