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文献
J-GLOBAL ID：201802226653497245
整理番号：18A0466807
マルチパルス高圧は泥カタツムリ(Bullacta exarata)の微生物,物理特性,と遊離アミノ酸に及ぼす支援弱酸性電解水処理【Powered by NICT】
Multi-pulsed high pressure assisted slightly acidic electrolyzed water processing on microbe, physical quality, and free amino acids of mud snail (Bullacta exarata)
Wang Liping
(Department of Food Science and Technology, School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, PR China)
,
Tao Hong
(Department of Food Science and Technology, School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, PR China)
,
Li Yunfei
(Department of Food Science and Technology, School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, PR China)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 42 号： 2 ページ： ROMBUNNO.13509 発行年： 2018年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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