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文献
J-GLOBAL ID：201802229459836485
整理番号：18A1917840
ウナギ風味のナマズの化学分析と官能検査による品質評価
Quality evaluation of cultured eel-flavored Amur catfrsh, Silurus asotus, by chemical analysis and sensory evaluation
塚正泰之
(近畿大 農)
,
山下洋
(近畿大 水研)
,
高島秋則
(近畿大 農)
,
松浦良平
(近畿大 農)
,
安藤正史
(近畿大 農)
,
福田隆志
(近畿大 農)
,
山本眞司
(近畿大 水研)
,
那須敏郎
(近畿大 水研)
,
有路昌彦
(近畿大 世界経済研)
,
升間主計
(近畿大 水研)
資料名：
水産増殖
(Aquaculture Science)
巻： 66 号： 3 ページ： 235-242 発行年： 2018年09月20日
JST資料番号： Y0285A ISSN： 0371-4217 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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