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文献
J-GLOBAL ID：201802229996911752
整理番号：18A0612352
短報:難消化性炭水化物へのラクトースを重合への迅速な実験室的方法の開発【Powered by NICT】
Short communication: Development of a rapid laboratory method to polymerize lactose to nondigestible carbohydrates
Kuechel A.F.
(Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, 1334 Eckles Ave., St. Paul 55108)
,
Schoenfuss T.C.
(Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, 1334 Eckles Ave., St. Paul 55108)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 101 号： 4 ページ： 2862-2866 発行年： 2018年
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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