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文献
J-GLOBAL ID：201802231802370967
整理番号：18A1649510
食品揮発性物質に及ぼす貯蔵の影響を調べるための非標的化,標的化及び官能データの組合せ:イチゴジュースに関する事例研究【JST・京大機械翻訳】
Combining untargeted, targeted and sensory data to investigate the impact of storage on food volatiles: A case study on strawberry juice
Buve Carolien
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Neckebroeck Bram
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Haenen Annelien
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Kebede Biniam
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Kebede Biniam
(Department of Food Science, University of Otago, Box 56, Dunedin 9054, New Zealand)
,
Hendrickx Marc
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Grauwet Tara
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
,
Van Loey Ann
(Laboratory of Food Technology, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Kasteelpark Arenberg 22, Box 2457, 3001 Heverlee, Belgium)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 113 ページ： 382-391 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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