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文献
J-GLOBAL ID：201802232019726636
整理番号：18A1307108
炭酸カルシウム微粒子内へのβ-ラクトグロブリンのカプセル化とそれに続く蛋白質微粒子のin situ作製【JST・京大機械翻訳】
Encapsulation of β-lactoglobulin within calcium carbonate microparticles and subsequent in situ fabrication of protein microparticles
Madadlou Ashkan
(STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France)
,
Floury Juliane
(STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France)
,
Pezennec Stephane
(STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France)
,
Dupont Didier
(STLO, UMR 1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 84 ページ： 38-46 発行年： 2018年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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