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文献
J-GLOBAL ID：201802232574500276
整理番号：18A0872276
中温ソーセージ加工における芽胞誘導技術の適用【JST・京大機械翻訳】
Application of Spore Induction Technology in the Processing of Medium-Temperature Sausage
Li Su
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Zhang Shunliang
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Ren Shuang
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Zhao Bing
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Zhou Huimin
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Pan Xiaoqian
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Zhao Yan
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Chen Wenhua
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
,
Qu Chao
(北京食品科学研究院,中国肉類食品綜合研究中心,肉類加工技術北京市重点実験室,北京 100068)
資料名：
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻： 31 号： 12 ページ： 6-10 発行年： 2017年
JST資料番号： C3359A ISSN： 1001-8123 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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