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文献
J-GLOBAL ID：201802233327320347
整理番号：18A0840334
前面蛍光分光法を用いた超高圧均質化による牛乳の変化のモデリング【JST・京大機械翻訳】
Modeling of the changes in bovine milk caused by ultra-high pressure homogenization using front-face fluorescence spectroscopy
Liu Jinfang
(Centre d’Innovacio, Recerca i Transferencia en Tecnologia Dels Aliments (CIRTTA), CERPTA-UAB, Department of Animal and Food Science, Universitat Autonoma de Barcelona, 08193 Bellaterra, Spain)
,
Liu Jinfang
(College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
,
Zamora Anna
(Centre d’Innovacio, Recerca i Transferencia en Tecnologia Dels Aliments (CIRTTA), CERPTA-UAB, Department of Animal and Food Science, Universitat Autonoma de Barcelona, 08193 Bellaterra, Spain)
,
Castillo Manuel
(Centre d’Innovacio, Recerca i Transferencia en Tecnologia Dels Aliments (CIRTTA), CERPTA-UAB, Department of Animal and Food Science, Universitat Autonoma de Barcelona, 08193 Bellaterra, Spain)
,
Saldo Jordi
(Centre d’Innovacio, Recerca i Transferencia en Tecnologia Dels Aliments (CIRTTA), CERPTA-UAB, Department of Animal and Food Science, Universitat Autonoma de Barcelona, 08193 Bellaterra, Spain)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 233 ページ： 88-97 発行年： 2018年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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