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文献
J-GLOBAL ID：201802233436409340
整理番号：18A2061439
ビール生産における非醸造環境から分離したSaccharomyces cerevisiae株の評価【JST・京大機械翻訳】
Evaluation of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from non-brewing environments in beer production
Rossi Serena
(University of Perugia, Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, Perugia, Italy)
,
Turchetti Benedetta
(University of Perugia, Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, Perugia, Italy)
,
Sileoni Valeria
(University of Perugia, Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, Perugia, Italy)
,
Sileoni Valeria
(University of Perugia, Italian Brewing Research Center, Perugia, Italy)
,
Marconi Ombretta
(University of Perugia, Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, Perugia, Italy)
,
Marconi Ombretta
(University of Perugia, Italian Brewing Research Center, Perugia, Italy)
,
Perretti Giuseppe
(University of Perugia, Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, Perugia, Italy)
,
Perretti Giuseppe
(University of Perugia, Italian Brewing Research Center, Perugia, Italy)
資料名：
Journal of the Institute of Brewing
(Journal of the Institute of Brewing)
巻： 124 号： 4 ページ： 381-388 発行年： 2018年
JST資料番号： C0302A ISSN： 0046-9750 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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