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文献
J-GLOBAL ID：201802235122752598
整理番号：18A1330083
キムチ発酵中の代謝産物生産と細菌群集に及ぼす二酸化炭素の影響
Effects of carbon dioxide on metabolite production and bacterial communities during kimchi fermentation
PARK Doo Hyun
(Seokyeong Univ., Seoul, KOR)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 82 号： 7 ページ： 1234-1242 発行年： 2018年07月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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