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文献
J-GLOBAL ID：201802235202027550
整理番号：18A1617868
スイギュウ乳の冷凍貯蔵中のβ-カゼインの減少の評価【JST・京大機械翻訳】
Assessment of decreases in β-casein during frozen storage of buffalo milk
Rutigliano Mariacinzia
(Department of Science of Agriculture, Food and Environmental, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71122, Foggia, Italy)
,
Gagliardi Rosa
(Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, 80055, Portici, Napoli, Italy)
,
Santillo Antonella
(Department of Science of Agriculture, Food and Environmental, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71122, Foggia, Italy)
,
Diurno Valentina
(Department of Science of Agriculture, Food and Environmental, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71122, Foggia, Italy)
,
Di Luccia Aldo
(Department of Science of Agriculture, Food and Environmental, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71122, Foggia, Italy)
,
la Gatta Barbara
(Department of Science of Agriculture, Food and Environmental, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71122, Foggia, Italy)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 86 ページ： 36-38 発行年： 2018年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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